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香脆烤椰子片
发布时间:2018-03-13 23:13

7.2

综合评分

36

人做过这道菜

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SouAA

第一次吃烤椰子片的时候就喜欢上了,完全停不下来!不过那时候吃的是超市买的,今天自己喝完老椰子的汁,用椰肉做了烤椰片,天哪,太好吃啦!图片拍的不是很多,记录下做法。

用料

老椰子

一个

热水

150g

50g

香脆烤椰子片的做法

老椰子的汁喝完以后,直接敲开。我是装进一个干净的塑料袋里扎紧,然后拿到门外摔,摔到一声闷响弹不起来了,就是开了

取椰肉!摔开后的椰子,椰肉边上会和椰子壳分离,稍微一撬,整块椰肉就掉下来了。(会有一层薄薄的壳还粘在上面,用水果刨去掉。)

然后继续用水果刨把椰肉刨成小片(这一步忘记拍照啦!)

热水倒进不沾锅,里面加入糖,融化后倒入椰子片,一直到水差不多被炒干

然后把椰子片放到烤盘上,大约140℃(这个温度要求没那么高啦,只要别焦了就行),我是烤几分钟就观察一下,中途翻一下,烤到有些黄了就行,这时候出炉晾凉,就变脆了!

实在太香太美味了!一个老椰子大概能做200克的椰子片。一定要用老椰子哦,椰青的肉太嫩了,不香,适合喝椰子水

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