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黑木耳番茄炒鸡蛋
发布时间:2018-03-13 18:33

7.7

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335

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籁籁的博客

用料

黑木耳

番茄

鸡蛋

葱末

黑木耳番茄炒鸡蛋的做法

黑木耳提前泡发,洗净后手撕小片,开水中淖水后滤干备用

番茄洗净后切丁备用;鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用

锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用,注意下蛋液时火不要太大,鸡蛋一定不要炒老了,嫩滑的鸡蛋才入味好吃

锅内再加少许油,下1中的黑木耳煸炒一会,再加入2中的番茄丁,炒匀后,依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的,适量添加)、盐,再加入3中的鸡蛋块,迅速翻炒均匀(加了糖和盐后,番茄不宜高温下久炒会出很多水水的,不好吃也不好看),起锅上桌

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